意大利东北部的世界著名气泡酒产地普罗赛克山现在是秋天。我们就在法拉迪索利戈外，一个位于威尼斯西北30英里的村庄。这个地区以种植格莱拉葡萄而闻名，格莱拉葡萄用于酿制一种名为普罗赛克的白葡萄酒。普罗赛克曾经是一种不起眼的起泡酒，被认为是香槟的穷亲戚，但现在它在全球的受欢迎程度超过了香槟。2018年，意大利生产了6亿多瓶prosecco，大约是香槟产量的两倍。在每年生产的6亿瓶葡萄酒中，大约9000万瓶来自普罗赛克山地区。像大多数意大利葡萄种植区一样，普罗赛克山拥有壮观的风景。自17世纪以来，在被称为“ciglioni”的狭窄草地梯田上，种植着小块的葡萄。从上面看，ciglioni产生了一种棋盘效应，它的葡萄藤既沿着山坡水平生长，也垂直于山坡。一些地块甚至使用了19世纪的“bellussera”技术，训练葡萄藤沿着树木生长。这一地区非常独特，于2019年被联合国教科文组织列为世界遗产。