斯默根,瑞典斯默根这座历史悠久的木墩如今将繁忙而火热。 8月的第三个星期四意味着一件事：旺季已经到来，整个瑞典，勇敢的居民手持开罐器站在那里准备就绪。 如果您从未参加过surströmmingsskiva（瑞典语）这个特殊事件的话，那么您将需要一桶水，一些配菜和坚固的身体。 在4月和5月，从波罗的海捕获的新鲜鲱鱼很快就被盐水浸透，盐分正好足以防止鱼类腐烂。 在7月，罐装了快速发酵的鱼，然后，每年夏天的这一天，罐子都打开了，在室外，通常将其浸入一桶水中以减少气味，然后与扁面包，土豆和通常的追逐者一起食用。 烈性酒或啤酒。 有人说，酸鲱鱼，又名surströmming，是地球上最腐烂的有气味的食物之一。 其他人说它很好吃。

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