斯默根

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斯默根,瑞典Smögen这座历史悠久的木墩如今将繁忙而辛辣。 8月的第三个星期四意味着一件事:旺季已经到来,整个瑞典,勇敢的居民手持开罐器站在那里准备就绪。 如果您从未参加过surströmmingsskiva(瑞典语)这个特殊事件的话,那么您将需要一桶水,一些配菜和坚固的身体。 在4月和5月,从波罗的海捕获的新鲜鲱鱼很快就被盐水浸透,盐分正好足以防止鱼类腐烂。 在7月,罐装了快速发酵的鱼,然后,每年夏天的这一天,罐子都打开了,在室外,通常将其浸入一桶水中以减少气味,然后与扁面包,土豆和通常的追逐者一起食用。 烈性酒或啤酒。 有人说,酸鲱鱼,又名surströmming,是地球上最腐烂的有气味的食物之一。 其他人说它很好吃。
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