Missisquoi的树汁收集桶,当狭窄的烟流从森林中盘旋而上时，你知道枫糖浆的季节已经到了魁北克。钻在枫树上的水龙头收集像这样的桶里渗出的树液。然后将树液加热蒸发多余的水分，留下浓缩的糖浆。加拿大非常重视枫糖浆。魁北克省的枫糖浆产量约占世界枫糖浆产量的77%，甚至还拥有自己的“枫糖浆卡特尔”，该卡特尔致力于保持价格稳定，并保持全球枫糖浆战略储备。现在，这是棘手的事情。