向日葵色彩鲜艳姿态大胆，深受蜜蜂鸟类以及几乎所有人的喜爱。它们的属名Helianthus源自希腊语，意为太阳之花。这些一年生植物因其硕大形似雏菊的花朵和迷人的魅力而广受赞誉。虽然向日葵也有红色橙色和深红色等不同品种，但最常见的仍是那些带有棕色花心的经典黄色花朵。除了观赏价值，向日葵还因其美味的种子而被广泛种植。这些种子可以直接食用榨油用于烹饪，或成为鸟类的美味食物。事实上，向日葵的价值早在现代之前就已被发现。数千年前，美洲原住民便开始种植向日葵。它们通常与玉米豆类和南瓜一同被视为田野四姐妹，这表明在成为园艺明星之前，向日葵就已具有重要地位。美国最早的驯化证据来自田纳西州，时间可追溯至约公元前2300年。向日葵的悠久历史一直延续至今，如今在田野与后院依然随处可见。
向日葵是一种生长在开阔地带的植物，通常扎根于潮湿的土壤中。它常见于大草原及其他草地、荒地、道路两旁、铁路沿线、稀树草原以及森林边缘。
