孟加拉国菜的超辣咖喱起源于这里的辣椒田，孟加拉国辣椒丰收时工人们在这里手工采摘和分类红辣椒。一旦采摘下来，辣椒就会晒干，整块或磨成粉。辣椒不仅能增加食物的风味，还能杀死细菌。此外，辛辣的食物实际上可以帮助用餐者降温:辣椒素(辣椒中的活性化学物质)的一种自然反应是出汗，这有助于在热带的高温中使皮肤降温。
为了纪念国际辣味食品日，我们来参观这个辣椒收获地。不管你是喜欢吃辣椒还是只是想拓宽你吃辣的视野，今天你都可以试试5级泰式咖喱或墨西哥辣椒酱卷饼——如果你真的不喜欢辣椒素，那就试试辣妹组合或红辣椒乐队的歌单吧。